なすの煮びたし♪【冷やしても美味しい♪】

【副菜・汁物】


\冷やしても美味しい『なすの煮びたし』のレシピ紹介です/


夏といえば「なす!!」というぐらいなすが好きな僕です(笑)
漬物にしても…焼いて食べても…麻婆茄子にしても…素揚げしておろしポン酢でも…♡
とにかく美味しい「なすを使った料理」!!
…といえばなす味噌(レシピに飛びます)もありました♪

今回はそんな中でもシンプルイズザベスト!
「なすの煮びたし」の紹介です(^^)


こんにちは、ともパパです♪Instagramはこちら💛

先取レシピ

①なすを切っていきます
②フライパンにごま油をひき、なすを皮の方から焼いていきます
③ひっくり返して少し焼いたら☆を全て入れてコトコト煮ます


分量・作り方詳細は下記を参照ください♪

このレシピは…?
冷やしても美味しいので、夏におすすめな「なす料理」
✔家庭にある基本調味料だけで作れる

そんなレシピです♪


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冷やしても美味しい♪『なすの煮びたし』の材料は!?

材料(1~2人分)

・なす…2本
・ごま油…大さじ2
☆だしの素…4g
☆水…100㎖
☆みりん…大さじ1
・かつお節・小ねぎ…お好みで♪

かつお節・小ねぎは、「薬味」なのでお好みで好きなものに変更可能です♪


簡単♪『なすの煮びたし』の作り方【写真あり】

①なすを切っていきます

なすの煮びたし
ナスの切り方

①半分に切る⇒②皮の部分に切り込みを入れる
こんな感じです♪




②フライパンにごま油をひき、なすを皮の方から焼いていきます

今回使った「なす」は残念ながら少し「種」が出てきちゃってました。
こんななすでも、柔らかく食べられるのが「煮びたし」の良いところですね(^^)




③ひっくり返して少し焼いたら☆を全て入れてコトコト煮ます

なすの煮びたし

弱火から中火でコトコト煮ていきます♪
なすは水分や油分をよく吸いますよね、味が染みやすくて最高です♪


煮汁を吸い切った火を止めたら完成です♪

なすの煮びたし
こんな感じで完成です♪



最後はお皿に盛り付けてかつお節や小ねぎをかけて完成です(^^)




なすの煮びたし

ごま油がほんのり香る♪かつおだしベースの優しい味付けです♪
冷蔵庫で冷やして食べても変わらず美味しいので、暑い夏にぴったりです(^^)
是非作ってみてください(^^)


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ではでは♪


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