【簡単副菜】「豚だいこん」のレシピ

あ、冷蔵庫の中で、ちゃんと保存してなかった大根がシオシオになってしまった…ガーン！


こんな時ありませんか？

そんな時は～？

明日のお弁当にも使えるし！
「作り置きおかず」にもなる
今夜は簡単に作れる副菜「豚大根」にしよう♪

シオシオになってしまった大根は、もはや火を通して食べるのがいいです！
※場合によっては辛くっなてるしね。

そこで今回は【明日のお弁当にも使える】「豚大根」の作り方をご紹介です(^^)
※作る段階から「お弁当を考慮＋時短」な考え方で作ります♪

【簡単副菜】「豚大根」のレシピ（用意するもの）

実は全く同じ作り方で、鶏もも肉でもいけます♪
他にも、豚小間とか、豚バラなどなど…
おうちにあるお肉(ただし煮ても柔らかいものがオススメ)で作りましょう(^^)

「豚大根」作り方

①大根の皮をむき、１㎝幅に切り、さらに1/4カット

☆1/4カットにする理由⇒
　✔火が通るのが早くなる(時短）
　✔味が染みやすくなる(時短)
　✔お弁当に入れやすい
　✔子供が食べやすい

などなど…良いこと尽くしです♡

②カットした大根をボウルにいれ、大根が半分浸かるぐらいの水と、大さじ１の生米(あく抜き用)をいれて、ラップしてレンチン８分

レンチンしている間に次のステップです(^^)
または、他の時短メニューを作っていてもいいですね♪

こういう時の「きゅうり」は便利アイテムすぎます♪↓

③深めのフライパンを熱し、ごま油をしき、用意したお肉を炒めます。

そして、レンチンを終えた大根を合流させましょう♪
※レンチンしたボウルは蒸気が高温なので気をつけてくださいね！

この時、あく抜き用の生米は基本的には入れないようにしましょう(^^)
そして、油が大根にも回るように、１分弱、軽く炒めます。

④味付けして⇒７分放置します

材料の欄の
☆を全部、入れちゃいます♪


そして少しなじませるようにかき混ぜます。

キッチンペーパーで落し蓋をして、種火にしたら、最低７分は煮詰めましょう♪

大根は小さくカットしてあるし、レンチンもしているので、最低７分煮詰めれば、ある程度味は染みます♪7分煮たら火は止めてOKです♪


「味が染みる」というのは、基本的に冷めていく段階で発生することですよね(^^)
火をけして、食べるまでに極力放置しておきましょう♪

色合い考えて、小ねぎなんかを散らすといいですよね♪
完成です、お疲れさまでした(^^)

・小さいカップに入れれば⇒お弁当に♪
・一度にたくさん作って、タッパーで保存すれば⇒作り置きおかずに♪

ちなみにそぼろあんかけもオススメです♡
↓check↓

ではでは♪