ピザ生地の作り方【基本】

基本レシピ

お家でピザ生地を作るのは「ドライイースト」を用意しておけば簡単です♪(もちろん強力粉も)

うちも常備してます♪

オーマイ ふっくらパンドライイースト(分包タイプ)3g×6

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こんにちは、ともパパです♪Instagramはこちら💛



ピザって、ピザ屋さんのピザを宅配してもらったりすると割と高くつく印象です。

しかし、普通に作っちゃうと何百円とかで作れるコスパメニューですよね。

しかも、好きな具材を乗っけられますし、カップルや家族と一緒に作ると、一つのイベントにもなりますね(^^)


基本的なことで、なんの工夫もありませんが、「ピザ生地の作り方」をご紹介していきます♪




めっちゃ普通だし、簡単ですよ(笑)




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ピザ生地の作り方【基本】【材料編】



材料(直径20㎝×1枚分)

・強力粉…150g
・ドライイースト…3g
・水…100-120㎖
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2




ピザ生地【基本】【作り方】



①強力粉150をボウルに入れて、ドライイースト・塩・砂糖を入れて混ぜる

これが小分け袋になっていて、3gずつ入っていて使いやすいです♪
我が家はいつもこれを常備しています(^^)



② ①に水を少しずつ足しながらこねていきます

最初はボソボソしていますが…

一気に水を全部入れちゃわないでくださいね。

ポイントは
粉全体に水分が均等にいきわたり、全体的に「ダマ」のようなものができたら、それをまとめていく感じです。

まとまってきたら、グイグイこぶしで練っていく♪

手についた粉なんかも落としながらこねていきます。

すると、やがて玉になります♪

こんな感じ♪






③ ②にラップをして、毛布でくるんで、さらに布団でくるんで発酵を狙います。




どんなやり方でもいいので、ある程度あったかい環境を作ってあげましょう。

冬ならこたつの中とか(笑)

30分ぐらい放置すると
少し膨らみます♪



この発酵段階でしっかり発酵させてあげると、しっかりと膨らむ柔らかい生地になりますよ♪



ここまで来たらもう完成したようなものです(^^)






④生地を伸ばして具材を載せる準備をする

百均の麺棒(笑)

薄いところで厚さ5㎜ぐらいまでに伸ばしても、しっかり膨らみます♪
むしろ、しっかり伸ばしておかないと、焼いているうちに膨らみすぎてパンみたいになっちゃいます(笑)



指で「耳」を作ります♪

指を使って、「中心から外へ」ムニュっと押していく感じに「耳」を作りましょう(^^)
「耳」がある方が、具材がこぼれにくくなります。




準備OK!

これで生地の準備はOKです♪
好きな具材やタレを乗せて、オリジナルピザを作りましょう♪







ではでは♪



コメント

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