じゃがいもとしらすの【和風】甘辛炒め

【おつまみ】


【和風味付け】なのにまるで「ポテトチップスのコンソメ味!?」と錯覚するような【じゃがいもを使った】激うま創作レシピのご紹介です♪

騙されたと思って作ってほしいです、簡単なので(^^)




こんにちは、ともパパです♪Instagramはこちら💛


家にたまたま「しらす」があったので、創作料理として作成しました今回のレシピですが、正直にいって、「じゃがいもだけでもたぶん美味しい!」(笑)

そんな味付けになったので、レシピ公開していきます♪



スポンサーリンク

じゃがいもとしらすの【和風】甘辛炒め【材料編】

材料(2人分)

・じゃがいも…中サイズ×2個
・しらす…15g
・豆苗…少々(色合いで乗せました)

・ごま油…大さじ1.5
・酒…大さじ2
・みりん…大さじ1
・だしの素…4g
・しょうゆ…小さじ1

これだけです♪


「しらす」がなくても味に大きな変化はないと思います。


要するに「じゃがいもだけあれば再現できる味」です♪





じゃがいもとしらすの【和風】甘辛炒め【作り方】



①じゃがいもの皮をむき、一口サイズにカットして、ラップしてレンジでチン5分します

これは男爵でした(^^)

レンチンできる容器なら何でもOKです!
水を張ったりはしません(^^)
皮剥く→カットする→ラップしてレンチン5分です♪



②フライパンに多めのごま油を敷き、①のじゃがいもを揚げ焼きしていく

レンチンすることで、ジャガイモ内部にはすでに火が通っています。
じゃがいもの「表面に焼き色を付けるのを目標に」揚げ焼きしていきます♪

弱火で、菜箸などでコロコロと炒め、まんべんなく焼き色を付けましょう。



大体これぐらいになったらOKです♪




③ 材料の欄の調味料すべてとしらすをいれて弱火で炒める


酒・みりん・だしの素・しょうゆをすべて入れて、しらすも入れて、ジャガイモに味を染み込ませていきます♪

最終的には水分がある程度なくなったら完成です(^^)

こんな感じに

あとはお皿に盛り付ければ終わりです♪
色合い考えてカイワレ大根や豆苗など。緑っぽいものがあるといいかもしれません(^^)




めちゃくちゃおいしいです(笑)
とってもオススメな創作料理なので、「メニュー名」がないんですけど…是非作ってみてくださいね(^^)



ではでは♪


コメント

タイトルとURLをコピーしました